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Rinderbraten mit köstlicher Jack Daniel’s® Original Barbecue Braten-Soße

JACK DANIEL’S® RINDERBRATEN RI

8 Portionen
Zubereitung: Herd und Ofen

Für den Rinderbraten
675-900g Rückensteak, Filet oder Rippe
4 Esslöffel Jack Daniel’s® Smooth Original Barbecue Sauce
Grob gemahlener Pfeffer & Meersalz

Für die Bratensoße
4 Esslöffel gekörnte Rinderbrühe
160 ml Wasser & Rinderbratensaft vom Blech
8 Esslöffel Jack Daniel’s® Smooth Original Barbecue Sauce

Als Beilage
Yorkshire Pudding, Bratkartoffeln und Möhren & grüne Bohnen

 

Zubereitung: Der Rinderbraten
Den Braten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer sowie 4 Esslöffeln Jack Daniel’s® Smooth Original Barbecue Sauce einreiben; für 30 Minuten einziehen lassen. Das Backblech auf die unterste Stufe schieben und den Ofen auf 200ºC vorheizen.

Einen Esslöffel Öl in den Bräter geben und erhitzen, dann das Fleisch mit der fettreichen Seite nach unten legen und anbraten. Den Rinderbraten regelmäßig wenden, sodass alle Seiten angebraten sind. Danach mit der fettreichen Seite nach oben in den vorgeheizten Ofen schieben.

Ein Braten dieser Größe braucht etwa 20 bis 40 Minuten Bratzeit; 20 Minuten = Blutig, 30 Minuten = Medium und 40 Minuten = Medium bis Durch.

Den zubereiteten Braten auf ein Schneidebrett legen und vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen, damit er noch zarter wird.

Die Bratensoße
120 ml Wasser zu dem übrig gebliebenen Rinderbratensaft geben und verrühren. Die Flüssigkeit in eine Pfanne gießen und 8 Esslöffel Jack Daniel’s® Smooth Original Barbecue Sauce dazugeben. Aufkochen lassen und zum Andicken die gekörnte Rinderbrühe einrühren, sodass eine sämige Konsistenz entsteht. Die Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen. Zum Verdünnen ein wenig Wasser hinzufügen; zum Andicken ein wenig gekörnte Rinderbrühe einrühren. Überschüssiges Fett an der Oberfläche kann abgeschöpft werden.

Obwohl die Jack Daniel’s Grillsaucen keine altersbegrenzten Produkte sind, nehmen wir unsere Zugehörigkeit zu der Jack Daniels Gruppe sehr ernst. Daher ist der Zutritt zur Seite nur für über 18-Jährige gestattet.

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